Une fiabilité supérieure est un facteur décisif pour les usines agroalimentaires. C’est pourquoi Nestlé mise désormais sur la solution logicielle EcoStruxure Asset Advisor de Schneider Electric. L’entreprise utilise ce logiciel spécialisé dans la surveillance des infrastructures critiques pour assurer l’approvisionnement en énergie du site de production mexicain de Nescafé à Toluca. Située près de Mexico et exploitée par le groupe agroalimentaire suisse, cette usine est le plus grand site de production de café soluble au monde.
En 2013, la capacité de production de Toluca avait déjà été considérablement optimisée. Des investissements à hauteur de près de 125 millions de dollars des États-Unis ont par exemple permis d’augmenter la production de 40 % pour atteindre un volume d’environ un million de bocaux par jour. Le site de Nescafé au Mexique constitue ainsi une composante extrêmement importante des activités économiques mondiales de Nestlé. En aidant le groupe agroalimentaire à sécuriser ses infrastructures essentielles, la solution logicielle de Schneider Electric actuellement utilisée évite les arrêts de production et donc le gaspillage alimentaire.
Identifier les problèmes avant qu’ils ne surviennent
L’introduction d’EcoStruxure Asset Advisor a eu lieu dans le contexte d’une maintenance de l’usine réalisée jusqu’à présent de manière réactive. En une année, la production a été interrompue par huit pannes imprévues, notamment un court-circuit dans une partie non surveillée de l’usine, qui a entraîné un arrêt de 14 heures extrêmement coûteux. Or, la transformation des aliments exige un fonctionnement irréprochable du site. La qualité de torréfaction des grains, par exemple, dépend d’une alimentation en énergie continue. Les moindres interruptions ont un effet négatif sur la qualité du produit. Asset Advisor de Schneider Electric permet de surveiller en temps réel les installations et de planifier une maintenance préventive, ce qui améliore la disponibilité et l’efficacité énergétique de l’usine.
« Dans une usine aussi grande que celle de Nescafé, assurer la fiabilité et la sécurité des systèmes électriques est une tâche particulièrement exigeante », explique Luis Gilberto López Páez, spécialiste de l’électricité chez Nestlé Toluca Cafés : « Nous utilisons des solutions numériques flexibles et évolutives dans notre réseau d’exploitation pour améliorer notre réactivité face aux fluctuations du réseau électrique. Suite aux collaborations réussies avec Schneider Electric sur nos sites de production en France et en Suisse, il était évident que nous pouvions compter sur les solutions du groupe pour notre usine de Toluca. Depuis l’implantation d’EcoStruxure Asset Advisor, nous pouvons identifier et corriger les vulnérabilités avant qu’elles ne deviennent un problème. Cela nous permet d’éviter des interruptions de service coûteuses et d’optimiser nos opérations. De manière générale, cette solution nous permet de mieux servir nos clients et de réduire notre empreinte carbone opérationnelle. »
EcoStruxure Asset Advisor est une solution logicielle de Schneider Electric particulièrement adaptée à une utilisation dans les infrastructures critiques telles que les centrales électriques, les hôpitaux ou l’industrie agroalimentaire. Dans tous ces domaines, il est essentiel de maintenir l’alimentation en énergie et une qualité élevée de courant et de tension. La suite logicielle surveille les dispositifs électriques connectés en temps réel et permet ainsi une gestion intelligente des alarmes. L’analyse des données d’état permet également de garantir une maintenance prédictive et axée sur les besoins, réduisant ainsi les risques pour le personnel et les matériaux.
Frédéric Godemel, Vice-Président Exécutif de la division Power Systems and Services chez Schneider Electric, déclare à ce sujet : « Nous avons connu une forte croissance dans le secteur des services numériques et nous sommes conscients de l’importance des systèmes critiques. Ils sont indispensables pour les grands sites de production comme le complexe de Toluca. Grâce à nos solutions logicielles intelligentes telles qu’EcoStruxure Asset Advisor, nous permettons aux entreprises d’optimiser la visibilité, la résilience et la flexibilité de leurs sites de production. Elles peuvent ainsi accroître leur productivité sans augmenter les coûts d’exploitation, ni générer d’impacts environnementaux supplémentaires. Notre approche globale, composée d’appareils de terrain, de contrôleurs, d’applications logicielles et de services numériques compatibles avec l’IoT, s’avère rentable pour nos clients, en particulier dans les secteurs essentiels. »
