Colombia se consolida como el segundo mayor consumidor de cerveza en Sudamérica, con un consumo per cápita de 49,9 litros, solo superado por Brasil. Este incremento del 20% entre 2022 y 2023, según datos de la alianza entre Euromonitor y el Watermark Study de Ecolab, se debe en gran parte a las estrategias de mercadeo y ventas implementadas por cadenas de distribución, estancos y supermercados.
En línea con el incremento en el consumo, la modernización tecnológica está transformando la industria cervecera, promoviendo avances significativos en eficiencia operativa, sostenibilidad y calidad de los procesos. Una solución clave en este cambio es brewmaxx, una plataforma avanzada que integra el control de procesos y la gestión energética en un solo sistema. Desarrollado por ProLeiT en colaboración con Schneider Electric, la solución permite monitorear en tiempo real el consumo de energía, agua y gas, ajustando los programas de operación para evitar el sobreconsumo y optimizar recursos.
Con esta solución, las cervecerías pueden evitar picos de carga y aprovechar los valles de consumo, reduciendo costos y mejorando la eficiencia. El sistema de gestión energética (EnMS) conecta tanto los controles del edificio como los procesos productivos, permitiendo a los operadores ajustar los programas de enfriamiento y otros procesos en tiempo real. Este enfoque integral no solo garantiza la eficiencia operativa, sino que también promueve la sostenibilidad al reducir las emisiones y minimizar el desperdicio de recursos.
"Gracias a la integración del sistema de gestión energética, ahora podemos controlar el consumo de recursos con precisión, lo que nos permite operar de manera más eficiente y ahorrar costos, especialmente en un contexto de precios energéticos elevados. Esto no solo fortalece nuestra resiliencia operativa, sino que también respalda nuestro compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia en cada proceso”, comentó Angelica Gómez, líder en prescripción de NAC de Schneider Electric.
Schneider Electric ofrece este tipo de soluciones a todas las industrias, ayudándolas a optimizar recursos y alcanzar sus metas de sostenibilidad mientras se adaptan a un entorno cada vez más exigente en términos de eficiencia energética.
"En la actualidad el software existente tiene la capacidad de monitorear, controlar y optimizar el consumo de recursos con un alto nivel de precisión. Este sistema inteligente permite gestionar la energía, el agua, materias primas, variables de procesos, etc. en tiempo real, traccionando una operación más eficiente, reduciendo significativamente los costos de producción. De la misma forma estos sistemas permiten mejorar la vida útil de los activos, y permiten reducción significativa de las paradas de planta no programadas” afirma Angela Calle Castillo, Directora de cuentas estrategias de Schneider Electric para el clúster Andino.
Además, responde de manera proactiva al contexto actual de precios energéticos elevados, aportando sostenibilidad y resiliencia a nuestras operaciones y fortaleciendo el compromiso de Schneider Electric de liderar la transición hacia un futuro más sostenible. Este caso de éxito demuestra cómo la integración de soluciones avanzadas, como brewmaxx, prepara a las cervecerías para un futuro más eficiente y sostenible, completa Calle.
En resumen, la tecnología está impulsando una nueva era en la industria cervecera, donde la automatización, el control preciso y el enfoque en la sostenibilidad no solo mejoran la producción, sino que también permiten a las empresas mantenerse competitivas en un entorno cada vez más demandante.
